Aften menuen serveres:
Søndag - tirsdag 17:00 - 21:00
Onsdag - lørdag 17:00 - 22:00
4 retter, brød & pisket smør
395
Crudo af havbars med agurk, mynte, sukkerærter, salatløg & dild
Polenta med morkler, shiitake, salvie, brunet smør & parmesansauce
Glaseret kylling fra Hopballe Mølle med hjertessalat, grønne asparges, løvstikke & blanquette sauce
Rabarberkompot, brunetsmør is, karamelliseret brød tuille & hyldeblomst
Vinmenu 4 glas
375
Snacks
Oliven
35
Brødkurv
35
Saltede nødder med røget paprika & rosmarin
45
Gillardeau østers med citron, mignonette & tabasco 3/6 stk.
145 / 265
Bloody Mary østers
50
Friteret østers med sauce tartare & citron
50
Kyllingekroketter med syltede jalapenos, lime & koriander 2 stk.
85
Stracciatella med romesco, grønne bønner & ristede græskarkerner
115
Forretter
Crudo af havbars med agurk, mynte, sukkerærter, salatløg & dild
145
Rørt tatar af okse med cognac, cornichoner, boghvede, syltede løg & salat
150
Polenta med morkler, shiitake, salvie, brunet smør & parmesansauce
150
Stegte kammuslinger med cime di rapa, hestebønner, ørredrogn & dashi beurre blanc
175
Hovedretter
Tomattærte med Nicoise oliven, oregano, pecorino & vild rucula
155
Stegt pighvar på crouton med dampede porre, fennikelkompot & muslingesauce med noilly prat
300
Glaseret kylling fra Hopballe Mølle med hjertessalat, grønne asparges, løvstikke & blanquette sauce
235
Grillet kotelet af Ibericogris med nye løg, pommes frites, salat & hønsesauce fyldt med ramsløgskapers
350
Sides
Pommes frites
65
Grøn salat med ærter, mynte & citrusvinaigrette
45
Dessert & ost
Chokoladetærte med chokoladecreme, passionsfrugtskaramel & havsalt
95
Rabarberkompot, brunetsmør is, karamelliseret brød tuille & hyldeblomst
95
French toast med solbær & vaniljeis
100
16 måneder comté med hasselnøddecreme & crouton
120